學校飯堂文化的含義及特殊性
由于目前我國大多數學校已經或正在進行后勤社會化改革，大多組建了企業性質的后勤集團。學校飯堂一般屬于后勤集團的一部分，因而也就可以說它是一個企業或企業的一個部分。這就決定了學校飯堂文化在本質上屬于企業文…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-07
學校食堂承包辦法的完善辦法
（一）建立嚴肅的學校學生食堂運營準入原則，尋求長時間合作伙伴學校需要建立完善投標規范和嚴肅的學校學生食堂準入原則，對學生食堂的發包要實施拆穿投標原則，要個面審理投標方的運營處置水平、技術水平、資金才調…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
食堂簡潔的本錢核算方法
咱們就職工食堂在職工就餐本錢、客飯本錢、單位補助、副業什物補助、名貴原材料處理等幾個方面核算時，可以存在的問題分別進行分析評論，并給出相應的解決方法。一、職工就餐本錢的核算中小公司職工食堂的主要任務是…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
中小型公司的食堂簡介
關于就餐人數較多的大型公司，職工食堂一般通過招標的辦法對外承包，以引入競爭機制的辦法來處置食堂管理的一系列問題。而中小公司內部職工食堂因計劃小，而且富含福利補助的要素，假若也施行社會化處理，不但起不到…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
承包食堂“五常法”處理理論
校園食堂關系到師生健康，觸及人數少則幾百人，多至幾千人甚至上萬人。因此，在打造安全校園的今天，處理好食堂是特別的重要。筆者通過多年的理論，探究出一套處理校園食堂行之有效的辦法，即作業常組織、每天常拾掇…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
學校食堂應對競爭機制的戰略
國內學校在引入第三方進入高級學校食堂體系時，首要是供應硬件設備如場所、用餐桌椅及相關餐具等條件，而正常的運營辦理資金、人力和具體操作由第三方擔任，一同向學校交納租金。通常狀況下，學校將此類租金作為收入…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
承包飯堂要提高員工的業務水平和道德素質
在飯堂的管理中，將會遇到更多的問題．特別是隨著學校的擴招，校園中的師生數量增加，生源地也在不斷增加，對學校飯堂的各個方面的要求也越來越多。學校的飯堂也需要人才來充實自身的實力。如何吸引和留住人才這個問…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-06
控制餐飲采購成本的方法
1.對于質量和價格比較好掌握的耗用資金比較多的大宗物資實行社會上公開招標辦法，吸引有資質、有供貨能力的信譽好的單位及個人來競標參與食堂的采購供貨。對供貨商要求手續齊全，簽訂供貨合同，對供貨的質量、價格及…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-05
學生食堂的描繪應當滿足學校后勤處理和大學生多樣化的就餐需要
學校學生食堂的描繪，應當有別于其他建筑物的描繪，其描繪理念應當體現學校搶先的文明，學校學生食堂的建筑特性也應當具有大學特征，并與學校的人文環境諧和一起。學校學生食堂的描繪理念應當體現出學校的展開定位和…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-05
某校食堂經營管理工作的體會
1.學校領導重視是關鍵學校后勤食堂社會化改革，領導重視是關鍵，特別是黨政一把手是關鍵的關鍵。學校領導對于食堂管理改革重要性和緊迫性的認識水平與觀念轉變程度，往往影響著學校食堂管理改革的力度和速度。最高管…
類別：行業新聞 標簽： 日期：2012-12-05
