學校食堂應對競爭機制的戰略
日期：2012-12-6 17:25:16 標簽：
國內學校在引入第三方進入高級學校食堂體系時，首要是供應硬件設備如場所、用餐桌椅及相關餐具等條件，而正常的運營辦理資金、人力和具體操作由第三方擔任，一同向學校交納租金。通常狀況下，學校將此類租金作為收入來歷的一種，一同在對準引入方的辦理上，也要主動參與其運營活動，如飲食定價等方面。概括考慮，學校辦理部門首要可以選擇以下幾種對應戰略：第一，對準引入方收取肯定租金，一同片面上控制其飲食定價，堅持與自營食堂相同或鄰近的水平：第二，對準引入方收取低租金或免租金，一同片面上控制其飲食定價，堅持與自營食堂相同或鄰近的水平：第三，對準引入方收取肯定租金，一同片面上不主動控制其飲食定價，但將大多數租金收入補助或以補助的辦法返給就餐學生。
其時，大多數學校都選用第一種應對戰略，很少有些學校選用第二種戰略，而幾乎沒有學校選用第三種戰略。可是，學校食堂承包引入競爭機制時的租金所得不該被視為一種收入，而應作為改善學校學生膳食狀況的一種辦法，返還或有些返還學生；一同主動束縛其餐飲定價也不相同程度地影響了引入方的運營積極性，不利于其展開。
