咱們就職工食堂在職工就餐本錢、客飯本錢、單位補助、副業什物補助、名貴原材料處理等幾個方面核算時，可以存在的問題分別進行分析評論，并給出相應的解決方法。

一、職工就餐本錢的核算

中小公司職工食堂的主要任務是包管本單位職作業業用餐，一般情況下食堂的固定資產折舊、人職薪酬、水電費用等都由公司背負，不需要核人飯菜本錢，因此飯菜本錢僅需核算單純的原材料本錢，在標準收買程序的前提下，可將此作業交由食堂管理職能部門或廚師擔任，而且需要飯菜嚴峻按核算的原材料本錢定價。而在會計核算科目的設置上，則注重飯菜本錢與收人的配比與對應，需要抵達收支底子平衡即可。

二、客飯本錢的核算

中小公司職工食堂的客飯招待不可以像酒店一樣凌亂，一般都是運用現有原材料制作，在經濟實惠的基礎上讓客人吃飽吃好即可。因此，關于一般客飯可采用包餐的方法，即設置幾個層次的就餐標準，關于每個標準僅規矩飯菜幾葷幾素，而詳細菜品分配由廚師根據現有原材料活絡掌握，這樣既可以節省飯菜制作本錢，又節省了處理本錢。而關于有特別需要的用餐，可以在包餐的基礎上另加高檔菜品，對用餐運用的高檔菜品和酒水單獨核價計價。

三、單位補助的核算

在此首要我們要明晰一點，單位補助的是在食堂就餐的職工而不是食堂自身。因此食堂在核算單位補助時，決不能將補助款直接記入收人類別，而應先在交游類別里核算，再通過給職工兔費充卡（發飯票）或免費就餐等方法，在有理論本錢費用發生時將其對應轉人收人類別。

四、刻業什物補助的核算

如今許多公司都會根據自身條件進行合適的培養、養殖等副業開發，取得的一些收益多數以什物的方法補助到職工食堂。關于公司直接轉給食堂管理人員的什物，食堂應按商場價錢核定的價值記人采辦原材料本錢，一同按單位補助的處置方法貸記交游類別。而關于需要從食堂賬核算的副業項目（如食堂從屬的養豬項目），則需分項目設置類別單獨核算盈虧，按產出什物的商場價值記人食堂采辦原材料本錢，一同貸記相應副業項目對應的類別，在副業項目結束后再將其盈虧數轉人單位補助，一同借記（或貸記）相應副業項目對應的類別，將此副業項目沖平。

五、名貴原材料的處理核算

名貴原材料包括煙酒、干鮮海產品等，它們有單位價值高而且需要有肯定數量的貯藏的特征。如果在采辦時將其直接計入本錢，一方面會影響本錢核算的準確性，另一方面也不利于什物的處理。因此，對名貴原材料應當設置原材料類別按品種分類明細核算，并擬定嚴峻的領用閱覽原則，在原材料被領用運用后再轉人本錢。期末還應對名貴原材料進行實地盤點，防止丟棄毀損。通過以上幾種情況下本錢核算的處置方法，不但可簡化職工食堂本錢核算的程序、節省許多處理本錢，而且使職工食堂本錢核算的準確性顯著前進，能為職工食堂的處理與監督供應準確、客觀的財務數據。