1 、中學學校食堂的食物安全現狀

雖然各級清洗部分和教育部分，對學校食堂的食物安全處理作業非常重視，但仍然存在有些學校無視對學校食堂食物安全的處理，致使中學生中毒率逐年上升。學校食堂的運營性質是致使食物清洗得不到確保的最首要緣由之一，由于許多學校的承包食堂歸于跨部分處理和個休運營等特殊性，清洗的監管作業比較被逼和低效。大有些學校食堂的清洗處理存在教導多、處置少等表象，即使采取了處置方法也只是流于形式，這樣就使得大有些的學校食堂存在食物安全風險。另外許多學校只注重對學生的教育處理，而無視了對學生的健康處理，甚至存在學校視食堂為獲利東西的表象。當時中學食堂的食物安全難題首要表如今：許多學校將食堂承包給個休運營者，運營者為了利益往往收買一些劣質、過期、甚至霉變的食物來供應給中學生；有些運營者為了省勁和省水，對應該清洗的食物只洗一次甚至不洗，致使食物的農藥殘留過大，對學生的身體健康發生肯定的危害；學校食堂的基礎清洗設備相對短少，且設備也比較陳舊；食堂在加工和儲存食物時不能做到生熟差異，使食物發生交叉污染機遇大大上升；還有一些學校食物的防蠅、防螂方法不到位，使保潔作業不悉數，食物的存儲條件也較差，給微生物的許多繁殖供應了便當，致使食物中毒的風險越來越多。

2 、中學商鋪食物安全現狀

跟著中學校內部及周邊商鋪的添加，學生食物中毒的機率也大大添加。學校內部及周邊商鋪底子都歸于個別運營，許多運營者在利益的教唆下，收買一些小加工點發生的不合格、過期再加工和高添加劑的食物。查詢得知學校周圍的商鋪所出售的小食物，大有些不具備合格的清洗容許，這些食物大多數價格低廉，且由于添加食用香精、色素等緣由，非常受中學生的歡迎，許多學生長時間用小食物來代替正餐。學校商鋪所出售的大有些小食物都存在肯定的質量難題，有些存在許多的化學添加劑，有些食物的發生廠家清洗條件極差，甚至是有些是無證加工點生產出的食物，清洗安全嚴重不足，長時間食用這些有難題的食物肯定給中學生帶來肯定的健康挾制。