1.社會(huì)招標(biāo)，食堂承包方式向社會(huì)對(duì)外食堂承包是不少高校食堂的一種運(yùn)營(yíng)方式，認(rèn)為這樣做既省卻了運(yùn)營(yíng)的煩惱，又能獲得肯定的經(jīng)濟(jì)效益。遭到高校學(xué)生的擴(kuò)招和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)的影響，誰(shuí)承包費(fèi)用出價(jià)高，就讓誰(shuí)運(yùn)營(yíng)食堂，…

這些年，跟著學(xué)校擴(kuò)招腳步進(jìn)一步加快，學(xué)生團(tuán)體不斷壯大，學(xué)校食堂工作的重要性日益凸顯。關(guān)于學(xué)校食堂的研討也正成為教授們注重的搶手，許多教授從學(xué)校食堂的內(nèi)部管理下手，對(duì)準(zhǔn)具體管理工作的細(xì)節(jié)，側(cè)重搞好食堂有…

高校食堂效力的主體是教員工和學(xué)生，食堂管理員應(yīng)充分利用食堂有限資源，前進(jìn)對(duì)班組管理的曉得，理順各班組工作，讓整個(gè)食堂的工作有條不紊。一同，班組基礎(chǔ)管理工作貫穿班組工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，管理員有必要認(rèn)真細(xì)致并…

高職學(xué)校食堂管理無(wú)論是采取何種經(jīng)營(yíng)管理模式，不僅要體現(xiàn)高職學(xué)校食堂伙食的公益性原則，還必需創(chuàng)造一定經(jīng)濟(jì)效益來(lái)維持食堂工作的正常運(yùn)行。經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益并非完全對(duì)立，高職學(xué)校食堂的社會(huì)效益是從學(xué)生就餐率…

監(jiān)督、促進(jìn)學(xué)校食堂改善衛(wèi)生狀況，規(guī)范和提高學(xué)校食堂食品衛(wèi)生服務(wù)水平，不僅是衛(wèi)生行政部門(mén)的責(zé)任，這也是教育主管部門(mén)的職責(zé)，兩部門(mén)應(yīng)密切配合，在政府主抓下開(kāi)展管理工作。1.抓宣傳培訓(xùn)，提高各層次衛(wèi)生法律意識(shí)…

1.單位設(shè)置食堂應(yīng)實(shí)行申報(bào)制申報(bào)制并不是什么復(fù)雜的工程和程序，同申請(qǐng)辦理許可證一樣，只是要求提前一步（或是要求在設(shè)置食堂時(shí)就應(yīng)提交辦理許可證申請(qǐng)同樣的效果），這樣可以得到監(jiān)督部門(mén)的技術(shù)支持，不符合許可證…

民以食為天，大學(xué)生的身體健康十分重要，文章對(duì)準(zhǔn)天津師范大學(xué)學(xué)生耗費(fèi)者對(duì)我�！暗谝粚W(xué)生食堂”和“第幾學(xué)生食堂”不一樣選擇做了詳細(xì)的調(diào)查和研討，并提出了推行的戰(zhàn)略。1.耗費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力分析在大學(xué)里耗費(fèi)者構(gòu)成土要…

食堂管理人員應(yīng)知道幾乎沒(méi)有一種能用冷凍殺死病原體的可靠方法。有人可以從冷凍數(shù)年后的蛋制品及肉類(lèi)上分別出沙門(mén)氏菌。一般認(rèn)為，產(chǎn)氣莢膜梭狀芽抱桿菌和肉毒桿菌經(jīng)一50℃重復(fù)凍融處置后仍然能夠存活，研討標(biāo)明，葡…

1.單位設(shè)置食堂應(yīng)實(shí)行申報(bào)制申報(bào)制并不是什么復(fù)雜的工程和程序，同申請(qǐng)辦理許可證一樣，只是要求提前一步（或是要求在設(shè)置食堂時(shí)就應(yīng)提交辦理許可證申請(qǐng)同樣的效果），這樣可以得到監(jiān)督部門(mén)的技術(shù)支持，不符合許可證…

(1)在食堂實(shí)際管理過(guò)程中，部分食堂管理人員對(duì)班組管理重視程度不高，沒(méi)有對(duì)如何抓好斑組建設(shè)進(jìn)行深層次的思考，缺乏對(duì)班組的工作細(xì)節(jié)引導(dǎo)和系統(tǒng)化、規(guī)范化管理。(2)部分班組管理機(jī)制缺乏準(zhǔn)確性和針對(duì)性，不能有效調(diào)…