（1） 選選好食堂承包人是搞好校園食堂作業的要害之處。食堂的運營人最棒要有肯定的小我出資，要內行、有技術，知道校園食堂運營，誠篤守信，熱愛學生，盈利合理。校園要對初度應聘的食堂承包人進行必要的查詢；連續參加承包的，以往表現要作為重要參看，如優質效力班組獲得的次數、師生民主測評作用、處理科室對其以往表現的評價、校園暫時布置任務結束的情況等，都要加以概括考慮，才華選出好的承包運營人。

（2） 采用有力方法安穩從業人員。 ① 按照有關法規，逐步建立從業人員保證原則； ② 關心從業人員的利益，多一份關愛，少一些責怪，以人為本，把人才留住； ③ 采用針對性方法，根絕損害從業人員利益表象發生。

（3） 對食堂承包運營要有規范需要。 ① 引進有實力的專業化部隊參加運營； ② 明晰有技術職稱的廚師占從業人員總數的 25 ％一 35 % ，保證從業人員抵達持證上崗的專業規范需要； ③ 守時打開從業人員內部練習，使他們脫節養成文明習氣，融入校園整體； ④ 按專業規范需要擬定效力規范和文明用語，向規范化效力邁進。

（4）恰當收取食堂承包處理費和設備折舊費。食堂承包處理費要恰當，不要太高，校園食堂不以盈利為目的。收取設備折舊費，每年用收取的折舊費更新、配發一些機械維護用品，守時維護設備，延伸使用壽命，一同擬定工業處理原則，引導承包者和從業人員維護餐堂公物。

（5）加強食堂物資一致處理。 ① 校園要對面粉、大米、食油、肉類、調味品等大宗采買、便于儲存的材料施行索證收買，一致處理，嚴把質量關，守時檢查供貨廠商供應的產品合格證，保證入庫材料的質量； ② 每天安排專人守時現場檢查查驗食堂采辦的蔬菜等新鮮材料，從源頭上根絕食物中毒事件的發生，保證師生飲食健康。

（6）健全用工處理機制。 ① 嚴格執行勞動法，規范用工掛號原則，與從業人員簽定勞動合同； ② 建立內部用工檔案，將食堂從業人員歸入后勤查核處理中，每學期查核一次，對表現優良的予以獎勵； ③ 擬定翔實的處理原則，鼓動食堂從業人員參加校園的政治理論學習和文體活動等，發揚處理育人、環境育人的兩層作用，用出色的校園的文化氛圍熏陶他們，更好地為師生效力。