一方面是進行學校飯堂文化建設的學校數量少。雖然我國絕大部分學校建立了后勤集團或后勤公司，并實行財務獨立核算和企業化運作，但真正進行相關企業文化建設的并不多。另一方面，部分學校有進行學校飯堂文化建設，但內容分散而不全面。要么側重于企業精神的提煉，要么側重于企業宗旨的塑造，要么側重于企業制度的完善，要么側重于經營理念和發展目標。此外，不少學校對飯堂承包文化建設在學校飯堂文化的內涵、外延和影響、作用等方面存在認識誤區，有的甚至認為飯堂文化建設沒有意義。只有少數學校對飯堂文化認識深刻，建設內容豐富而卓有成效。總體而言，我國大部分學校飯堂有著明確的價值觀念，但由于員工觀念落后等原因半數學校沒有很好地落實。

大部分學校飯堂能夠認識到文化建設的重要性，但由于領導不夠重視或缺少經費支撐等原因，沒能較好地發揮學校飯堂文化的功能和作用。