這些年，學生食堂飲食安全事故時有發生，給受害學生家庭、學校造成了難以抵償的丟掉。為了減少或根絕飲食安全事故的發生，筆者就怎樣依法治理學校，包管將學生食堂辦成“陽光工程”談幾點粗淺的觀念。

前進曉得，健全組織，完善原則，履行責任

學校的飲食安全工作，關系到寬廣學生的身體健康和生命安全，關系到學生家庭的幸福和社會安穩，這是學校工作的頭等大事。因此，學校要從辦好人民滿意的教導、極力踐行科學發展觀和維護社會安穩的高度啟航，充分曉得到做好這項工作的重要性和緊迫感。為此，學校一要樹立健全校長是學校食物安全工作第一責任人、分管領導及相關人員是直接責任人的原則，完善各項原則，分解各項責任。

做到事事有人管，件件有履行。二要樹立包括學生及家長代表在內的“學校飲食安全處理委員會”．守時召開會議，依法檢查評比，履行相關責任。三要按照食堂經費“專戶管理、單獨核算、期末清賬、按實結算”的原則，細化學校的內部管理。四要嚴峻施行食堂收支“三簽字”原則。

強化表里監督力度．增加食堂收支透明度

學校要真實搞好校務揭穿工作，強化表里監督力度，增加食堂收支透明度。一要進一步加強食堂經費收支監督，讓經費收支揭穿透明。要讓學生及家長參與管理，讓他們有更多的知情權和監督權。二要主動接受“學校飲食安全管理委員會”、“學校理財小組”的監督。三要活潑接受教導主管有些和衛生防疫有些的監督。四要揭穿學校食堂舉報電話，主動接受社會各界的監督。五要謙虛接受意見建議，及時糾正食堂管理中存在的難題，依法治校，包管把學生食堂辦成“陽光工程”。

依法處理食堂．嚴把食堂“八關”

學校要嚴峻履行 《 中華人民共和國食物衛生法 》 《 學校食堂與學生集體用餐管理規矩 》 等法律法規，依法管理飲食工作，嚴把食堂“八關”。一要嚴把食堂從業人員準入“三證”關。食堂經營者有必要持有 《 衛生許可證 》 ，從業人員有必要持有 《 健康證 》 ，從業人員還要按規矩接受食物衛生法律法規和衛生知識練習，經考試合格后，取得 《 練習合格證 》 者，才有資格從事學校食堂生產經營作業。二要嚴把食物收買關。學校要堅持對大宗物品施行招標收買、對小宗物品施行定點收買原則。供貨方有必要向學校簽下質量包管書。學校在收買食物及材料時，須向供貨方討取食物生產廠家衛生許可證、產品批次查驗合格證或查驗檢疫合格證及購貨憑證。凡收買的食物及材料，有必要堅持 100 ％索證原則，制止無 " QS ”符號的食物進入學校食堂。三要嚴把食物試嘗關。凡供學生運用的食物，學校有必要判定專人試嘗，并做好記載，未發現任何失常時，才華向學生供應。四要嚴把食物留樣關。凡向學生供應的食物，學校食堂有必要設有專用留樣冰箱。