很多上海本地學校領導都不明白，為什么在學校里一定要和正規的上海食堂承包企業來合作才會有安全保障。雖然有一些私人的承包商也能夠給學校提供食堂承包的服務，而且價格上也更加優惠。但由于這些企業屬于不正規的食堂承包商，他們能給出的利益都是比較短淺的，因此在給學校師生們提供餐飲服務過程中就避免不了有很多食品安全隱患存在食堂里面。

上海食堂承包企業在承包學校餐廳時離不開一個完整的食堂承包流程，離不開采購--切配--烹飪--配餐的流程，每個流程都都離不開人力和物力的付出，過于低廉的價格，反而反應出了一些食堂承包中的問題：食堂一線工作人員是否能保證符合餐飲行業服務標準？所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否符合餐飲行業規定？其中的每一點都涉及到了食品安全問題。所以，上海的學校選擇食堂承包，一定要選擇一家正規的、有資歷的上海食堂承包企業才可以。

小編之所以勸上海本地學校的領導跟上海正規的食堂承包企業合作是有原因的，因為正規的上海食堂承包企業都是以餐飲服務為核心，并涵蓋農場種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓、食品安全檢測、食品科技研發的綜合型企業。

正規的上海食堂承包企業一般會采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創新餐飲服務”的經營發展模式，保障學校師生們膳食健康安全，以創新管理引領后勤產業革命，全力打造從田地到餐桌的綠色通道。而且這些正規上海食堂承包企業會一直嚴把采購質量關，具有嚴格的衛生管理制度及完善的消毒配套設施，并聘請專業的營養師針對快餐的營養需求進行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質量！