最近國(guó)內(nèi)很多學(xué)校的食堂開(kāi)始了私家運(yùn)營(yíng)的活動(dòng)。這些學(xué)校在校生動(dòng)輒三四萬(wàn)人，少的也有好幾千人。很多地方的學(xué)校還有少量小吃攤，小旅館，不過(guò)這些學(xué)校有許多的學(xué)生都到源甲餐飲承包的食堂去用餐，價(jià)值適惠，如果學(xué)生條件好一些，源甲餐飲進(jìn)行食堂承包的飯館還可以提供比較好的套餐。一位經(jīng)常在源甲餐飲食堂用餐的學(xué)生說(shuō)，現(xiàn)在社會(huì)上物價(jià)太貴，所以街面上的食堂用餐的話，動(dòng)輒好幾百，而到源甲餐飲食堂用膳的話，可以省去很多生活費(fèi)。

近來(lái)上海源甲餐飲管理有限公司在國(guó)內(nèi)中部某省份召開(kāi)了一次高校食堂承包座談會(huì)。在會(huì)上有知情人透露，2018年上半年，從全國(guó)平均環(huán)境看，高校食堂承包原材料二十多個(gè)品種價(jià)格下跌百分之十，其中豬肉價(jià)格下跌了百分之九，雞蛋下跌了百分之二，大米下跌了百分之三，調(diào)料八類(lèi)剖析下跌百分之十一，熟食和飲料價(jià)值下跌了百分之十三，而且現(xiàn)在很多食堂承包的飯館削價(jià)主要包括原材料削價(jià)跟人工用度下跌構(gòu)成，兩者分別占用了食堂成本的百分之四十左右。上半年食堂承包原材料成本上升讓剖析成本上升了百分之十，人工成本上升了百分之七，這樣讓剖析成本上升百分之二。

上海源甲餐飲管理后勤部主任陳某某介紹，現(xiàn)在全國(guó)食堂承包經(jīng)營(yíng)情況大致相差不多，不過(guò)中部該省物價(jià)跟全國(guó)相比還是普遍便宜的。上半年該省豬肉下跌了百分之十，雞蛋下跌百分之五，用工成功下跌百分之四十。

而且目前食堂承包所用的勤雜工月薪一般在一千元左右，而且是包吃包住。由于物價(jià)的下跌，讓該省的高校學(xué)生用餐成本有所下降，每人每天用在餐飲上的花銷(xiāo)大概在十五塊左右。