學校飯堂應該與學校濃郁的知識氛圍相協調，應該體現出高度的飲食文明，鑄造學校飯堂品牌，就是要努力將學校飯堂建設成為真正的誠信飯堂綠色飯堂和科學飯堂。誠信飯堂就是要誠信為本價格合理飯堂管理，要為師生提供優質價廉的飯菜熱情友好的態度、快捷優質和周到的服務。而綠色飯堂是先進飲食文化的發展方向，也是人類共同追求的大目標，所謂“綠色飯堂”，它可以理解為運用安全、健康環保理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，以維持生態的平衡性和資源的可持續利用性。學校的綠色飯堂：首先，要營造綠色的就餐環境。學校餐廳的裝飾要采用環保無污染材料，布局合理，色彩明快協調，空氣清新。其次，要做到綠色生產、加工。要求采購的貨物必須來自于合法和安全的貨源，食品生產要確保食品的營養與衛生和生產過程要實行清潔工藝生產，集中使用水、電、汽，降低能耗，做好污水廢氣和垃圾的處理工作，做到達標排放。最后，是倡導綠色的消費觀念。要尊重勞動、愛惜糧食勘儉節約牡絕浪費，要增強宣傳力度，把綠色飯堂信息廣泛、直接地傳遞給師生員工們。科學飯堂要求科學的營養結構合理的葷素搭配適當的花樣調節等。“烹飪講科學，飲食講營養”已成為我國飯堂業的時代潮流。學校飯堂是飯堂百花園中的一朵奇葩，學校飯堂需要認真地思考科學膳食問題，深入地研究科學膳食課題，在全面理解科學膳食概念要求方法和措施的基礎上，不斷地探索和總結，并有效地開展和推廣科學膳食實踐，體現學校飯堂“知識服務”的優勢和特點，使之成為學校飯堂品牌的核心競爭力。

總之，學校飯堂只有緊緊圍繞以師生員工為本，切實加強內部的經營與管理，以全面提升飯堂服務質量為宗旨，打造高品位的和諧飯堂。