1.強化本錢管理觀念。首要，可將本錢控制知道作為企業文化的一部分，對飯堂承包全體員工進行練習教導，然后在員工中構成自我處理知道。其次，在往常處理中，側重自我鼓舞和自我控制，培養員工以飯堂為家，自主控制本錢的知道，并配備專職的本錢管理人員強化本錢管理。

2.建立本錢管理原則。首要，建立健全全員本錢核算與控制的崗位責任制，將本錢政策層層分解，落實到每個崗位，構成全方位、多層次的本錢處理網絡，將本錢處理與商場緊密聯接在一起。其次，建立本錢捆綁鼓舞機制。要有效地完本錢錢原則化處理，飯堂就必須構成內部嚴峻按原則辦事的良好氛圍。對本錢處理較好、經濟效益有所前進的部分和員工實施物質鼓舞與精神鼓舞。

3.本錢管理的方法翻新。實施本錢控制的關鍵在于指定政策本錢，政策本錢需要有關人員依據自身的出產才干、技術才干、設備水平以及資料供應方法、代價水對等具體情況，參照以“最優投人”原則進行的小規模試產得出的各項消耗定額，進行測算、分析、比較，經過多次測算，從政策獲利中選出最佳方案。結尾，實施本錢避免。即飯堂為了完結政策本錢，應盡可以避免無效本錢的發生。應強化監督功用，根絕隨意浪費，加強物資處理，物資處理要責任到人，守時查庫盤點，做到賬、卡、物相符，避免物資丟掉。

4.加強本錢查核與分析。首要，飯堂以政策本錢為依據，依據會計核算所供應的會計信息、本錢核算資料對各本錢中心政策本錢實行的作業效果進行分析、評價。其次，在查核的基礎上進行守時分析，提示本錢差異，分析差異緣由，將差異發生的緣由作為抉擇方案的依據，前進飯堂效益，這是本錢處理順利實施并取得最佳效果的重要包管。

面對外部環境的不斷改動，學校飯堂的本錢處理應把現代本錢控制和處理方法有效地運用于實踐中，有節奏地對現有的本錢處理系統實施革新，以前進部隊專業水平；積極主動迎接挑戰和探求對策，努力降低飯堂的運營本錢，包管學校師生員工膳食安穩，應對好物價不斷上漲對學校飯堂的沖擊。