據近日媒體揭露，健康元的河南分公司涉嫌使用地溝油作為藥品原料。此消息一出，地溝油問題再一次成為人們熱議話題。其實關于地溝油一直以來都是令人不放心的問題。而且地溝油的主要流向是餐飲行業，很多不法商家使用地溝油作為制作食品的原料用油。我們都知道地溝油取用渠道不衛生，成分復雜，致癌物質含量大，長期食用將會不利于人體身體健康。一般來說，使用地溝油的經營者大部分是無證無牌的不法團體或個人。

　　許多小型規模的企業為了貪圖方便，采用公司伙食自辦，而公司食堂的原料一般都由廚師個人采購，這樣不僅導致成本過高，而且容易導致原料來源不安全不衛生，采購類似地溝油之類不安全的食材，危害員工身體健康。

　　但是，若是采用將企業食堂承包給專業合法的承包商，不僅可以降低成本，而且專業化采購，電腦化管理，減少人為干擾，提高衛生安全指標。食堂承包現在是企業內部食堂管理的重要方式之一，通過對食堂交由可信賴的承包商進行管理，可以減少企業在食堂方面的壓力和關注，可以全身心的把精力投入本行業的管理和發展。不僅如此，將企業食堂承包給類似上海源甲這樣專業可靠的餐飲承包公司，可以提高食堂的衛生安全，保障食品質量的同時，不會產生缺斤短兩，中飽私囊的現象。合格的企業事業單位的承包商必須具有合理化的管理、安全放心的原料來源、豐富的經營經驗、電腦化的設備這樣才可以提供給員工們一個放心、衛生、安全的食物，也助于塑造企業和事業單位的正面形象。

　　因此，食堂承包是一個流行且較為放心的企業食堂發展方向。