蒙古族公民對(duì)客人敬酒、敬茶是很有考究的。遇到顯貴客人時(shí)，敬酒要實(shí)施“德吉拉”扎節(jié)：主人拿來一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往額頭上一抹，客人順次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。客人這時(shí)一邊喝酒，一邊說些吉利話或歌唱。牧民款待客人喝茶叫“淺烏”，當(dāng)主人給客人敬茶時(shí)說聲“淺烏”，客人如謙讓說不喝，主人則認(rèn)為客人不喝或不好喝，就不再給了。因而客人要尊照蒙古法族習(xí)氣，主人敬茶時(shí)要少喝點(diǎn)，停會(huì)兒再喝，不用謙讓。此外，敬客人酸奶子時(shí)，主人要放在客座中心，先由長(zhǎng)者端起來喝，碗內(nèi)喝完，主人再斟滿，順次輪流飲用。但第2次輪飲時(shí)要扮演一個(gè)文藝節(jié)目，之后主客才一起進(jìn)餐。

蒙古族公民吃肉不剔骨，款待客人時(shí)，羊肉要敬獻(xiàn)一條琵琶骨，配上四條長(zhǎng)肋骨；牛肉要敬獻(xiàn)一只脊椎骨，配上半節(jié)肋骨和一段肥腸。姑娘出嫁時(shí)，要煮羊胸脯吃，表明送別，而羊的小腿骨，下巴、脖子肉則是留給后輩的。蒙古族公民在入冬之后要會(huì)集宰殺一批家畜，冷藏或許曬干，直吃到來年夏初，而夏日則多吃羊肉，也即是“湯羊”。

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