現在作餐飲的人都應該了解，現在受疫情影響市場上不讓消費者隨便堂食的情況很是常見。所以很多人通過訂外賣吃中餐的人越來越多，所以中餐在市場上越來越火。在源甲餐飲公司品牌管理人看來中餐作為外賣越來越火爆的原因是中餐品類的商業模式很成熟和供應鏈也幾近完善，使得中餐在外賣行業里面越來越受歡迎。

源甲餐飲公司品牌管理人還認為，目前國內很多餐飲管理企業在中餐外賣標準化、規模化的帶動下，中餐品牌也開始從供應鏈，到外賣門店標準化進行持續的完善。最突出的就是食品加工技術基本成熟，像保鮮技術、冷鏈配送和倉儲能力基本完善，比如源甲餐飲品牌旗下的食堂外賣配送就是如此。

現如今很多外賣行業中餐準入門檻非常低下，過去疫情期間以個體外賣中餐占據絕對多數，相對于連鎖品牌，個體經營者雖然受到明顯沖擊。來自某餐飲公司研究報告顯示，去年中國餐廳總數銷售下降很嚴重，不過中餐外賣銷售反而逆勢增加了百分之三十還多。

疫情的發展讓國內中餐市場格局發生很大改變，關店潮加速了餐飲的轉型發展，很多中餐企企為此把目光盯向了發展迅猛的外賣行業。而且疫情加快了中餐餐飲公司品牌更迭進程，沒有實力的面臨被淘汰，以后有實力的中餐外賣品牌效應會越來越強，越來越受消費者青睞。

特別是在北上廣深等特大城市當中，中餐外賣餐飲公司在接下來的餐飲發展增量當中，包括三線及以下城市的下沉市場的潛力仍有大量發掘空間。未來隨著城市化以及人均可支配收入的提升，中餐外賣這個行業將更加迅速發展壯大。