如果一個人不用心干自己的工作，總有一天自己的工作會丟了，因他不用心，自然工作做得不好，會出現不少問題，也不肯怎么付出，等到他自己失去工作后，才知道后悔。只有再找一份工作用心做好，他才能生存。這對任何一個單位來說也是這樣的，無論是學校、醫院或者企業、機關等，這也是由無處不在的市場競爭導致的結果。假如這些單位有食堂的話，許多單位會選擇將餐飲管理外包服務，因為自己實在沒有時間精力，沒有能力搞餐飲管理了，自己專注于主業就面臨巨大的市場競爭，競爭極為殘酷。而專業從事餐飲管理外包服務的餐飲管理公司，也在不斷增多，以滿足這樣的需求日益巨大的現狀，同樣也從中賺到不少錢。

雖然現代企業，特別是一些企業集團，都進行多元化經營，但每一個方面的業務它都是由自己的專業子公司來完成的，而不是一個子公司同時做多種業務，這樣的情況很少，因為業務種類太多了，必然不能專心、集中全部精力做好，導致多而不專業、不精，最終極可能被殘酷的市場淘汰掉。正是基于這樣一個道理，一種生存法則，所以許多單位，包括學校、醫院、事業單位、機關、幼兒園、社會組織、企業等，都將自己的食堂承包業務外包給專業做食堂承包外包服務的企業了。專業公司做食堂承包服務，這樣做餐飲管理得心應手。專業的餐飲管理公司就是基于這樣的市場而誕生的。

現在市場競爭機制更加成熟，使市場競爭更加激烈，也是公正的，所以，在這樣的劇烈的市場競爭下，餐飲管理公司越來越紅火了，市場對它們需求極大。