疫情期間，上海地區的學校為了有效預防、及時控制新型冠狀病毒在校內食堂的發生、流行，保障學生和老師們就餐時的身體健康，食堂承包公司源甲餐飲品牌人士認為學校管理者在維護學校正常的教學時，還應該制定好的方案來預防：

首先，食堂承包公司認為上海學校的管理者應該在校內成立領導小組。設立組長和副組長以及預防基本工作的基層成員。

再次，食堂承包公司針對新冠狀病毒建議學校管理人員要做好各種細節方面的預防準備。比如加強校內師生對有關傳染病知識的培訓，提高他們對傳染病危害性的認識，增強防控的自覺性；學校管理人員還要在食堂內部設置員工晨檢制度，如發現學校師生有發熱、咳嗽、乏力、腹瀉等癥狀時，要及時處理 ，做到早發現、早報告、早治療；學校管理者要提醒學校師生時刻注意個人衛生，做到“三白、四勤”，進入備餐間嚴格執行勤洗手，帶好口罩來就餐，而且就餐時極為合適的方法是差開時間來就餐。

再次，是食堂承包公司針對自己食堂也要求學校管理者要做好新冠狀病毒的報告。食堂一旦發現有食堂從業者出現疑似傳染病癥狀，責令其立即離開崗位，并及時向學校管理人員進行報告，說明員工姓名、癥狀等，并詳細記錄情況，及時向學校上級匯報及時進行預防工作的處理；食堂承包公司建議學校管理人員不要瞞報、緩報傳染病疫情，如果造成學校內新傳染病流行，學校將追究相關人員的法律責任，只有如此才可以疫情的有效防控。

最后，食堂承包公司針對自己食堂內員工如果患有了新冠狀病毒要及時進行有效的控制。對疑似新傳染病的員工，學校要根據上級指示，迅速將其轉移指定醫院；在明確診斷前，應安排其在指定的隔離場所接受醫學觀察，以待進一步的檢查確診；對確診為新型傳染病的，應根據上級指示，由其將病人轉移至定點的新型傳染病醫療機構診療；對新型傳染病人和新型疑似傳染病人接觸污染過的場所、物品，對食堂做好終末消毒處理工作；對與傳染病人或疑似傳染病人密切接觸者，學校應該責成食堂人員詳細報備名單，以方便傳染者或者疑似人員接受醫學觀察。食堂承包公司認為這些工作應該是學校總務處主管部門所做的事，不能疏于防范。