1.近幾年來，跟著科教興國戰略的全面實施以及高檔校園大方案擴招方針的出臺等，使我國高檔教導完成了日新月異的打開，在校大學生人數急劇添加，現有的食堂方案設備及管理機制等己遠遠不能滿意打開的需要。而因為資金的匾乏使不少校園只注重校園教導、科研作業，而無視了食堂的管理。

2.存在資金安全引患，食堂每天收取師生職工的充值卡費，少則幾萬元 ，多則抵達十幾二十萬元，假若管理不善，很可能構成不必要的經濟損失。

3.如今大都食堂選用的是對社會公開招標作業方式，并且一年一次，不便于管理，有些存在的問題無從改善。何況現有的食堂管理系統與作業機制沒有法律依據，盡管簽訂了合同，但如呈現重大事故，實際上應由誰來承當職責，是校園仍是食堂運營方。

4.食堂職工廣泛沒有通過正軌的操練，缺少真實懂管理睬運營的人才，一些職工實質低卜，效能曉得不強，生計清潔需要低，致使飲食性” 1 二安全作業存在許多薄弱環節。因為食堂職工許多都是臨時工，改動過于再三，并且年歲偏大，文化程度偏低，操練作用欠安。

5.食堂的餐飲及效能不盡人意。構成這種情況的緣由有許多，其間首要有： ( l ）因為物價繼續上漲，飯菜價高、質差、量少，菜式單一，使各種仇視日益突出。 ( 2 ）跟著社會的打開和公民生計水平的行進，我們對飲食的需要越來越高，呈現出多元化打開趨勢，傳統”式的餐飲標準己不能適應師生的需要。 ( 3 ）食堂職工不具備相應的技術，操作水平不高且不標準，相同的金額打出的飯菜卻不相同，時多時少，引起師生的不滿等等。