衛生部：夏季謹防食品污染變質引發中毒
上海餐飲公司-源甲餐飲從衛生部發布的通報知悉，2012年第二季度，中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒事件報告51起，中毒2227人，其中死亡31人。
從中毒原因看，微生物性食物中毒人數最多，共1578人，占總中毒人數的70.9％，主要是由沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多，共22人。上海餐飲公司-源甲餐飲從通報中了解到，主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆漿、未煮熟四季豆、發芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。
進入夏季，食品容易發生污染和變質，微生物性食物中毒事件發生的風險增加。同時，有毒動植物及毒蘑菇引發的食物中毒事件在夏季高發，也是食物中毒死亡的主要原因之一。上海餐飲公司-源甲餐飲提醒大家要選用新鮮的食材，并杜絕食用變質的食物，以免引發食物中毒。
