如今在招聘市場里，用人荒和找工作難成了矛盾存在的怪局，早已不是新聞。一方面企業很難找到符合自己要求的用工人員，而有些企業，入酒店服務業和一些工廠，即使一再放低要求也出現無人問津的局面。另一方面，務工人員在找工作時候，比較在意自身的住宿便利以及餐飲便利，還有日后的發展問題。但值得注意的是，雖然很多企業都擁有自己的食堂，但是單位食堂的菜肴品質一直為人所詬病，也使一些務工者望而卻步。

王先生在餐飲業工作多年，他近期卻產生了換工作的念頭。問到原因，王先生說，薪資待遇以及提升空間自然是一方面原因，另一方面在于，他現在所工作的酒店的食堂菜肴實在太差了。自己常常不得不到外面餐飲小店掏錢買外賣，長此以往，等于無形中給自己降了工資。實在很不合算。而放眼眾多企事業單位，內部食堂導致的員工抱怨也成了頗為嚴重的事情。

現在招工已經頗為困難，如果因為食堂原因而損耗自己的老員工無異于使用工荒的問題雪上加霜。作為一個餐飲管理的新興產業，食堂承包制為不少正在困惱員工用餐問題的企業給出了新出路。

食堂承包出去不但使自己企業內部的食堂環境得以改善，也能從而改善員工對自己企業的口碑。從而產生一系列的廣告效應，使自己的企業在一眾應聘者的心目中產生良好的影響。這樣的話，也能改善招聘窗口方面的困惱，對企業的長遠發展夯實了人才基底。