進入5月，囤菜的居民越來越少，因為天氣越發炎熱，蔬菜不耐放。對于居民個人而言，天天買菜不是難事，可對于專注食堂承包、食材配送等業務的上海源甲餐飲來說，上海食材配送，要的不止是快，還要確保蔬菜瓜果的新鮮與衛生。

近年來，隨著生鮮行業的興起，有著20年歷史的食材配送逐漸受到了資本和巨頭的重視。其中，多家巨頭在一些大城市布局“買菜業務”，但業務看上去未見明顯起色。今年以來，受疫情影響，“買菜業務”熱度上漲，但是如何加速供應鏈的集群優化與數字化管控依然是個巨大的挑戰。

相比巨頭，源甲餐飲開展上海食材配送業務多年，已積累了豐富的行業經驗，并擁有顯著的資源優勢，除了直接對接蔬菜產地，還建設了專門配送中心，并設置了食品衛生化驗中心，可快速檢驗糧油、肉禽蛋、蔬菜農殘等，為食品安全提供了強有力的保障。而通過在最近的生產基地進行食品、半成品的加工，并迅速送達客戶手中，也能為蔬菜的新鮮度加分。

同時，源甲餐飲還對食材配送進行網格化細分管理、集團化連鎖經營與標準化運作模式。此舉杜絕了不規范運作導致的食材、資金等損耗，也能把管理內容落實到細節，管理責任落實到個人，進一步降低了管理與經營成本。

此外，客戶可靈活選擇套餐式配送、按當日市價配送、定期定價配送或商議其他配送方式。

現在正處于疫情防控期，源甲餐飲加強了對從業人員的健康管理，還進一步嚴格把關食材進貨與物流車輛的消毒。

雖然比起之前，源甲餐飲的員工們更加忙碌，但是合作的食堂目前反饋良好。所以大家覺得，就算工作再辛苦，也值得。