我們中華民族傳統(tǒng)文化的最本真的精神和處事之本就是講求誠信。而作為上海地區(qū)的食堂承包企業(yè)想在市場競爭中獲勝必須要講求誠信。上海食堂承包企業(yè)源甲餐飲管理有限公司營銷經(jīng)理王先生介紹說，誠信不僅是一種行為道德規(guī)范，而且是一個重要的經(jīng)濟(jì)范疇，它是社會經(jīng)濟(jì)活動中人與人之間建立經(jīng)濟(jì)關(guān)系的基礎(chǔ)，餐飲企業(yè)想要跟客戶們維系好關(guān)系就要追求誠信的做事原則。

誠信在現(xiàn)在社會的人際交往、政治活動、商業(yè)經(jīng)營過程中更是被不同國家和民族的人們視作個體、企業(yè)和政治組織的命根子，所以上海食堂承包企業(yè)源甲餐飲營銷經(jīng)理王先還說，信用難得易失，經(jīng)年積累的信用往往會由于一時的言行而失掉。這絕非危言聳聽，隨著社會整體理性的覺醒，征信體系逐步完善，人們屢屢看到，很多的餐飲企業(yè)就因?yàn)檎\信危機(jī)而一夜破產(chǎn)或者倒閉。

雖然目前餐飲市場一直是在朝向進(jìn)步的，哪怕它在某個階段呈現(xiàn)螺旋式發(fā)展?fàn)顟B(tài)。上海食堂承包企業(yè)源甲餐飲營銷經(jīng)理介紹說:然而，人們在創(chuàng)造極大的物質(zhì)財富、革故鼎新的同時，卻往往有意無意地把一些被歷史證明為正確而成為現(xiàn)代人行為約束的傳統(tǒng)美德“連同洗澡水一起倒掉”，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新、繼承與發(fā)展之間究竟怎么樣進(jìn)行科學(xué)的有機(jī)結(jié)合，成為很多企業(yè)想要建設(shè)的主要關(guān)鍵因素。

餐飲市場的一次次實(shí)踐告訴食堂承包的經(jīng)營管理者，缺乏了對道德的敬畏、肆意突破道德底線的環(huán)境中，健康的獨(dú)立人格不可能建立起來，也不可能實(shí)現(xiàn)自身和他人以及全社會的自由、幸福;相反，生活在一個缺乏基本誠信的擁擠人群中，人們必然會人人自危、人人自衛(wèi)，所導(dǎo)致的最終結(jié)果只能是相互間的懷疑、冷漠乃至相互之間的不信任。