在食堂管理方面，最為重要的內容恐怕要數食材配送環節了，特別是對于那些大型的企事業單位食堂，因為每天所需要的食材都特別多，為了能夠保證安全、準時、新鮮，需要餐飲管理公司具備非常專業的食材配送能力，唯有這樣，才能促進整個食堂的又好又快發展。

首先，食材配送需要做到準確及時。這里面說到的及時，想必大家都容易理解，而說到這個準確，主要是時間準確。怎么理解呢？其實很簡單，對于有些食材來說，并非及時就夠了，需要時間準確，不能太早也不能太晚，太早的話可能會影響到食材的新鮮程度，太晚的話那就耽誤了烹飪的時間點了，所以，在進行食材配送的時候，做到及時準確是最起碼的要求。

其次，食材配送需要專業程度極高的餐飲管理公司。這里面所涉及到的專業，主要是指食材配送的專業程度，可能很多餐飲管理公司都具備食材配送能力，但是專業程度方面卻存在很大的差別。像上海源甲餐飲這樣的大型餐飲管理公司，在食材配送方面就非常的專業，不管是設備還是人員配備，都能夠很好的完成整個食材配送工作，保證食堂正常的運轉。

對于廣大的企事業單位來說，在選擇食堂承包的時候，一定要慎重選擇，要進行多方面的對比，特別是在食材配送環節上，更是要格外的注意，如果選擇源甲餐飲這樣的餐飲管理公司，便可以給與單位食堂更好的管理，不管是餐飲管理理念還是食材配送專業性，都屬于國內的佼佼者。然而，如果選擇能力比較低的公司來合作的話，最后吃虧的可能還是企事業單位自己，所以，一定要慎重。