當前餐飲業迅速發展，一體化服務也越來越多，更多元化，全面化。在上海，隨處可見酒店配送蔬菜的公司，想著早年間都是酒店自個去提貨，但如今行業競爭大，隨之而來的就是不斷降低自己的底線，迎合市場以滿足客戶的需求。

有一些發展起來的上海蔬菜配送公司就是因為行業之間的競爭而迅速發展起來的。而如今為了保證在行業之間能保有一席之地，上海蔬菜配送公司都會像企業一樣對員工進行高素質，高要求的培訓。

例如說素質，每個員工在蔬菜配送的過程中會和客戶有所交流，而言語，態度往往很重要。一個好的員工會控制自己的情緒，以便難纏的客戶過分的要求和難聽的言語轟炸時也能保持 清醒的頭腦，這是在行業交流時最常遇見，也最容易造成摩擦的情況，而生意也會隨之有所變動，所以很多上海蔬菜配送公司都會針對員工做最專業的培訓，力求對客時做到最好。

而除了員工素質外，東西也很重要，所指的東西就是蔬菜，比如送貨，員工在送貨時會用到車，無論是針對車技還是其它外在因素，穩定性非常重要。要知道蔬菜是新鮮食材，受不得時間的耽擱，要保證食材的新鮮度，就得車技好，把車開得平穩不至于蔬菜受到撞擠壓等摩擦，開車的時間在安全行駛的過程中控制到最少，也是保證將新鮮蔬菜配送到目的地最關鍵的根本。

最后要說的一個原因是貨源，要知道食材的好壞直接影響下一次生意，或者公司是否能長期運營，所以在蔬菜的貨源挑選上也尤為關鍵。現如今上海蔬菜配送公司行業之間競爭這么大的時候，如果不能做好一條龍的服務，是會很快被新的公司所替代的，這是現市場最殘酷的現狀。