如果真的要用兩個字來形容上海食堂承包這個行業現在的狀態，個人覺得“火爆”是最適合的選擇。其實這兩年在國內各大中小城市每一天都有大量新興食堂承包企業被推出市場，可見這一個行業的確是非�；鸬摹Ｄ敲矗�上��食堂承包火爆的真正原因是什么？

以前沒有食堂承包，現在人們了解到食堂承包的好，所以紛紛被它吸粉，什么意思？在二三十年之前，人們根本不知道原來食堂管理的工作可以交由第三方企業來負責，原來還有專業的團隊來負責這一項工作的執行，但是現在今天許多專業、有經驗的人士他們組成了一個小團隊，他們的工作職責就是負責大型企業、大型校園內部食堂的管理，很多企業領導、學校內部領導們在了解到了有這樣合作模式之后嘗試著跟對方合作了一下，最后發現原來找他們幫忙，所需要投入的錢也不多，是預算能接受得了的。

更重要的是，最后的食堂承包成果展現大多數人都滿意，大家驚訝地發現原來找食堂承包企業來幫忙現場的用餐環境還更好，而且大家在用餐的過程中還能更自如盡興的反饋自我意見想法，不用擔心得罪企業內部管理這項工作的員工，學校內部負責這項工作的老師，而這一些被發表的意見后期都得到了重視，好的那一些意見最后會被采納，真正在食堂管理方面做強化，當然了，大家在現場的體驗和感覺就會不停提升、越來越好。

就是因為上海食堂承包這樣的管理食堂方式得到了諸多企業領導、學校領導的高度好評和認可，所以這個行業的發展速度才會如此之快，未來應該還會更快。