企業的食堂運營模式是多種多樣，現在市場出現的擇食堂承包很受公司員工歡迎。某選擇上海源甲餐飲的食堂承包服務的公司員工說，自從公司選擇這種承包式運營方式，員工都享受到了營養均衡的營養餐，一位老員工說配備這樣的食堂是公司給咱們的最大福利，吃的營養健康才能有好身體，有身體才能更加忘我的投入到工作中，俗話說“身體是革命的本錢嘛！”自從公司選擇食堂承包后，員工的工作熱情都很高，工作也很有積極性。

上海源甲餐飲先后為多家公司和企業提供了團膳承包、委托管理、營養配餐、農產品配送等服務，并利用這些服務模式成功協助企業完善后勤管理結構，優化管理流程，解決了眾多公司和企業在后勤飲食管理上的難題，以便令企業集中精力進行核心業務拓展。

據了解，上海源甲餐飲根據不同企業的需求指定不同的服務方式，有些公司適合選擇飲食堂承包，而有些公司和企業適合運用食堂托管，食堂托管是指公司和企業將自營的食堂委托給專業的餐飲公司來管理，在專業人員的指導和監管下自行運作，以期待在規定的期限內顯著改善食堂的服務水平和經營效益。

托管后，食堂的具體運營還是由食堂原來的經營者負責，所需要的資金由原來的經營者承擔，經營收益依然屬于原來的食堂經營者。專業餐飲公司只收取咨詢診斷費用和管理費用。采用此種模式公司食堂的硬件設施需要擁有就餐場所、擁有廚房和廚具設備、擁有廚師等廚房工作人員和餐廳服務人員。  

　　運用食堂托管的大多是大中型公司和企業。此種模式為解決食堂扭虧為盈、職工情緒不滿等問題提供幫助，以其專業高質量的服務幫助企業解決食堂運營難題。