學校食堂工作是后勤管理的重要組成部分，一同承擔著為科研、教訓師生效能的，還擔任管理育人、效能育人的職責。因而，食堂涉及到全校廣闊師生的切身利益、安全和正常的學習安排。從某中意義上來說，它不僅僅辦好學校、培養優秀人才的重要條件之一，而且背負者學校改造安穩的重擔，管理欠好，輕則影響學校生源；重則影響學校安穩，甚至會影發社會政治問題。尤其是在新形勢下，物價不斷上漲，通漲仍在接連，因而，當下，有必要充分認識到學校食堂工作的重要性。雖然學校食堂工作一向是后勤管理的要害和難點，那怎樣做好新形勢下的食堂管理工作，使食堂工作健康、持續發展，自己從以下幾個方面作點考慮。

學校食堂不是商業性效能，不以盈利為首要運營目的，不承擔國家上繳利潤和繳稅職責。學校食堂的改造將一向堅持管理育人、效能育人為原則。運營食堂既要遵從市場規律，又要考慮食堂的公益性。

為了包管學校食堂健康持續長足發展，各學校根據自身的實際情況，探究出一套合適自己學校的管理方法，跋涉膳食質量與效能水平。因而，建立健全必要的規章原則，就成了加強對學校食堂管理的中間工作。而規章原則的著力點有必要要從維護廣闊師生的根本利益為起點。

（ 1 ）加強對食堂食物安全管理監督。食物安滿是食堂工作重中之重，來不得半點粗心。有必要通過原則來包管食堂的食物安全衛生。

（ 2 ）餐廳環境衛生工作的管理監督。學校食堂還承擔者環境育人的重擔，因而創造一個窗明幾凈的超卓食堂的就餐環境顯得尤為必要，超卓的環境有利于廣闊師生的身心健康。

（ 3 ）加強往常管理監督。在往常管理工作中，發現問題要及時糾正；對違法運營，誘發事端的食堂運營單位或小我，相關單位要及時作出相關管理，堅決避免與根絕誘發事端的征兆和風險。

（ 4 ）建立水、電、中毒等突發事件應急預案。食堂的工作不只要做好事前避免、事中監督，還要做好往后處置。按照既定的各種處置方案及時有用的處置往后工作。

統一思想，加強領導，通過原則化的締造，完畢原則規范化、工作程序化、效能標準化。盲目加強內部管理，規則效能心境，不斷跋涉效能質量和效能水平。