餐飲企業(yè)用最低的成本，來追求最高的利潤，這是每個(gè)餐飲管理者都想達(dá)到的理想要求，有效的餐飲管理涉及到幾個(gè)不同的方面，比如公共關(guān)系，庫存，員工處理和客戶服務(wù)等內(nèi)容。

不管是哪個(gè)方面，餐廳能有一個(gè)好的餐飲管理人員是一個(gè)餐廳能做出成績的重要保證。餐飲管理人員通常是處理員工和客戶問題的人。餐飲管理人員無論是自己處理工作還是監(jiān)督其他正在做事的人，以下幾件事是務(wù)必要清楚的！

第一件事餐飲管理人員應(yīng)該記住的事是顧客永遠(yuǎn)是對的。這是任何企業(yè)的黃金法則。如果餐廳遇到客戶投訴，即使你不同意客戶的投訴，餐飲管理人員如何處理這個(gè)投資將決定客戶是否會(huì)再來。

第一件事餐飲管理人員應(yīng)該清楚餐廳工作人員的期望。餐飲管理人員在自己的餐廳里從服務(wù)員到廚房廚師，如果您的餐廳要順利運(yùn)行，每個(gè)人都必須成為他或她工作的最佳人選，假如沒有恰如其分地安排到位，可能就會(huì)影響到餐廳的經(jīng)營效益。

第三件餐飲管理人員應(yīng)該清楚的事是餐飲需要廣告。廣告是餐飲管理的重要組成部分，它與報(bào)紙廣告和廣播節(jié)目相距甚遠(yuǎn)，不過現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的社交網(wǎng)絡(luò)為餐飲管理者的餐廳提供了一種低成本的方式，而且這些方式效果還是挺不錯(cuò)的。

第四件餐飲管理人員應(yīng)該清楚的事是應(yīng)該密切關(guān)注現(xiàn)金流量�，F(xiàn)金流量是指現(xiàn)金流入量與現(xiàn)金流量之比，餐飲管理人員并且應(yīng)該每天、每周和每月對其進(jìn)行監(jiān)控，如果餐飲管理人員不了解餐廳財(cái)務(wù)的這個(gè)基本概念，那么自己就會(huì)面臨巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的，所以現(xiàn)金流量這個(gè)內(nèi)容是一定要掌握清楚的。