學校食堂社會化講究經濟效益是客觀事實，學校從承包運營中收回出資，承包人從承包中賺錢也無可厚非。但要正確理解和把握社會效益和經濟效益的聯絡，學校食堂的社會特色抉擇了我們不能一味追求經濟效益，社會效益、優質服務更要招致我們高度重視。因此，在選拔判定承包人時應進行悉數查詢，不只需要身體健康，且要有肯定的思想道德水準，小我實質要高，要遵紀守法，講誠信，要有一定的飲食運營辦理經驗和才干。判定標底前要進行科學測算獲利空間，不能過高，假若承包政策辦理費過高，效果就出現了牟毛出在羊身上的惡性循環，加大了消費者與運營者的敵對，有的甚至出現無法運營而中止承包合同，構成學校食堂無法正常工作的形勢，影響了學校的正常學習次第，給學校帶來了肯定的負面引響。

訂好合同是食堂承包后辦理行業的要害，因為承包者與學校更大程度上是一種合同聯絡，學校對食堂作業的監督辦理或對承包人的違約處置都是以合同為據，合同更具有約束力。因此，要周樣而細密地訂立合同條款。訂立合同首先要考慮食堂作業的各項規章原則的需要，特別是嚴格執行學校食堂運營準入原則，材料索證原則，明晰甲、乙兩頭的責、權、利，把兩頭能考慮到的難題尤其是食品衛生安全、價格控制、服務育人等難題盡可能地在合同中反應出來。另外，合同中要有嚴肅的處置條款并在履行合同過程中嚴格執行。