大家知道，如果有人結婚了，或者某個親屬過世了，或者有孩子升學考上大學了，或者有孩子過十歲生日了，等等這樣的紅白喜事，都會在酒店、大的飯館舉辦，而在酒店的經營管理里面，餐飲管理是極重要的，是酒店管理的核心，因為酒店的核心業務就是招待顧客吃飯等，是一種檔次很高的餐館企業。而專業提供餐飲管理服務的餐飲管理企業，就能為酒店的管理注入一股助其強有力發展的動力。為什么這樣說呢？這是有原因的。

大家知道，現在中國的市場經濟很有特色，中國的企業的所有權性質也是多種多樣的，從國企的改革中，將國企的懶、散、效益低下、浪費等不好現象等幾乎都改過來了，而且是從根本上改。所以在這樣的多種多樣的企業所有制狀況下，許多企業是多元化經營的，如一些企業既從事房地產開發，也從事酒店投資方面的業務，但由于其主要是負責設計、修建酒店，并不懂酒店管理，也沒時間精力來搞酒店管理，同時也缺乏這方面的專業人才，這時，企業就可將酒店的餐飲管理服務專業承包給專業的公司來做，譬如餐飲管理專業企業，像上海源甲餐飲企業管理有限公司，它是一家在全國發展的連鎖企業形式，目前發展紅火。

酒店是一種高檔的飯館企業，價格高，而且很講究品質，環境也很講究，對飯菜的要求尤其高，所以找專業的餐飲管理公司來做，這樣子懂得酒店的消費者定位，知道如何請高級廚師，及酒店的飯菜種類設置，餐廳管理，包間設計與管理等，并且還要準備足夠品種與數量的酒水等。像上海源甲餐飲企業管理有限公司就很好。