最近十幾年來，越來越多的配送行業漸漸走上行業的勢頭，成為了一行較為突出的優勢，人們也爭相投入到食材配送這一行業來，但很多人為了賺錢，往往會忽視掉很多因素。

例如食材是否是綠色產品，是否健康環保、新鮮，這些都是食材配送行業最為關鍵的保障。

首先是食材的新鮮度，就拿夏天來講，食材配送這一行就非常困難，要知道近年來夏季白天的溫度有多高，四十來度的室外并不是食材配送最有利的條件。一旦在時間上有所耽誤，就很難保證食材的新鮮度。比如蔬菜會枯，肉類會臭，如果送到客戶那里沒有被發現，一旦燒出來給客人吃了，造成一些客人吃壞肚子等情況，那事情就沒有那么簡單了，所以保證食材的新鮮度很重要。而且有時送貨送的慢，客戶等的急，一次兩次如此，第三次想就不會再找你合作了。所以在配送食材的時候要格外注意把握時間，送貨車要保障冷氣足夠。

其次是食材的衛生度，很多食材在運輸的過程中因為沒有做好分類，比如臟的蔬菜和肉類，內臟等物品放置在一起，容易造成細菌的滋生，又或者采購在采買時選擇的并不是最新鮮的，最好的食材，也容易造成衛生上的不合格，這都容易影響企業自身的利益及發展。

最后是食材是否綠色，現在不比以前，市面上有太多的非轉基因，‘病變’的雜交食材，比如新聞里看到的，小雞十幾天就長大了可以吃了，蔬菜不是純天然生長的，全都是打藥的。這就要做好市場的監管和把控，做到對己，對客都是最好的，這樣食材配送行業才會欣欣向榮，有更好更大的發展前景。