目前國(guó)內(nèi)但凡正常營(yíng)業(yè)的飯店，哪個(gè)店面會(huì)缺少店長(zhǎng)，主管和領(lǐng)班呢？作為領(lǐng)導(dǎo)崗位，也是離不開(kāi)管理人員的。有些飯店雖然有餐飲管理人員，但是這些飯店給食客們呈現(xiàn)出來(lái)的狀況還是亂糟糟的狀況，這種情況跟沒(méi)有管理人員毫無(wú)二致，要論其背后的原因，就在于把不具備管理能力的員工提拔到了餐飲管理崗位上導(dǎo)致的。

也許很多食客朋友們不知道什么是合格的管理者，但是作為餐飲管理智深機(jī)構(gòu)源甲餐飲管理有限公司小編對(duì)此卻十分了解。作為一名合格的餐飲管理者需要匹配很多條件，比如決策能力、帶隊(duì)能力、處理應(yīng)急問(wèn)題的能力等，在以上的能力中，有下面幾項(xiàng)能力是基礎(chǔ)，離開(kāi)這幾項(xiàng)基礎(chǔ)能力，是搞不好一家好的飯店的經(jīng)營(yíng)管理的。

餐飲管理資深機(jī)構(gòu)源甲餐飲管理有限公司小編認(rèn)為餐飲管理者想要管理好一家飯店務(wù)必要有良好的表達(dá)能力。因?yàn)楸磉_(dá)能力是所有管理者必須具備的很基礎(chǔ)的能力，為啥這樣說(shuō)呢？因?yàn)樽鳛橐粋�(gè)餐飲管理者需要準(zhǔn)確的表達(dá)觀點(diǎn)，說(shuō)明意見(jiàn)，給出建議。上面對(duì)接老板，下面對(duì)接員工，餐飲管理者在其中起到的作用是不可忽視的，以上都需要借助表達(dá)能力來(lái)實(shí)現(xiàn)。

餐飲管理智深機(jī)構(gòu)源甲餐飲管理有限公司小編認(rèn)為餐飲管理者想要管理好一家飯店務(wù)必要有良好的協(xié)調(diào)能力。協(xié)調(diào)溝通能力跟表達(dá)能力一樣是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，它們的存在不在于本身，而在于后續(xù)價(jià)值，也就是協(xié)調(diào)店內(nèi)的各種人際關(guān)系和崗位之間的緊密配合，餐飲管理人員能否在員工和客人中間協(xié)調(diào)溝通好關(guān)系，是考驗(yàn)自身能力的重要指標(biāo)。

餐飲管理智深機(jī)構(gòu)源甲餐飲管理有限公司小編認(rèn)為餐飲管理者想要管理好一家飯店還要有良好的組織能力。這個(gè)組織能力也就是統(tǒng)籌水平，它可以幫助大家去理解這里的組織能力，說(shuō)直接點(diǎn)，就是將餐廳的人財(cái)物，通過(guò)有效的機(jī)制，形成一個(gè)整體，去解決飯店內(nèi)部的各項(xiàng)問(wèn)題。比如飯店要搞周年慶活動(dòng)，這需要全門(mén)店所有部門(mén)和所有崗位都一起來(lái)努力，這時(shí)光靠表達(dá)能力和溝通能力是不夠的，甚至光是懂得協(xié)調(diào)也不行，它需要的是給每個(gè)部門(mén)和崗位劃分明確的工作職責(zé)以及相關(guān)的責(zé)任，也就是組織全飯店員工群體的力量去讓活動(dòng)順利開(kāi)展，并且還要圓滿完成活動(dòng)的內(nèi)容。