全面寄宿制管理對于外來打工人員來說是較為合理的選擇。從某種程度上來說有力解決了打工者工作繁忙沒有足夠的時間接送孩子的問題。因此對于開展全面寄宿制的學校而言，進行營養配餐就顯得非常必要。因為營養配餐的重要性有效地解決了學生在成長過程當中對營養方面的需求問題，同時能大大地改善一些學生胃口小挑食等方面的問題。現在就來看看徐匯餐飲管理的專業化管理模式。

徐匯餐飲管理的優勢在于為不同年齡階段的學生提供不同的配餐模式，為學校食堂提供專業化的營養餐方案，一是加強對營養餐蔬菜、葷菜搭配的要求，同時堅持以7天為單位，搭配不同的食材精選，這樣就能有效地解決食堂配餐的難題，注重營養、衛生、口感的需求，便能滿足不同年齡段的學生需求。

解決了營養配餐的難題，那么接下來就是解決學校食堂專業化管理的難題。徐匯食堂承包公司可以代為學校食堂管理，或者是提供精準化的食堂管理方案，依托于源甲餐飲強大的食材配送以及多年來的專業食堂管理經驗，能夠結合學校這一特點進行更為專業化的管理，從衛生無死角，食材配送安全，蔬菜營養健康等角度出發，打造學校食堂安全管理的專業性標配。

由于學生與教師在餐飲方面的需求不同，男女教師同樣是對餐飲方面的需求存在著一定的差異性，因此解決這一方面的難題就需要在食堂承包管理、餐飲配送以及口感等方面出發。由于源甲餐飲在基地選材，蔬菜品種選配以及溫控物流運輸的基礎上，具備多年的城市管理經驗，這樣便能更好地解決學校營養餐的問題。