經過多年的洗禮，餐飲業已形成了獨有的特色模式，可是不管是哪個行業，只有創新求變才是長遠發展的王道。特別是近些年，國內餐飲公司不斷涌現出來，這是非常考驗一個企業在激烈市場競爭下的抗壓能力的，不過即便是面對同樣的境況每個品牌的打法也是不盡相同的。如今，新冠肺炎疫情爆發之后，各大餐飲管理公司都在思考面對此次危機的對策，接下來一起來看看疫情期間堅持正常供應的上海源甲餐飲是如何打樣的。

特殊時期追求健康安全，是餐飲管理品牌經營的主流，也是主訴求，這一點無可厚非，而健康安全主要包括三點，食材可溯源，烹飪方式更科學，進餐方式更健康，所以，源甲餐飲才在衛生安全方面防微杜漸，嚴抓嚴實，不會放過任何一個細節，用放心食物來保障人民的身體健康。

上海源甲餐飲在整個食堂承包的過程中從采購到制作再到出爐都進行了嚴格把控，所有采購食材都是健康、綠色、新鮮的，制作方面更是做到了生熟分區，且時刻保持食物加工操作間的清潔干燥，及時清理廚余垃圾。疫情期間還會格外加強對工作人員的健康監測，絕不允許帶病上班；勤洗手，工作期間做好個人防護，除了穿戴必要的工作服（帽）外，還要帶好防護口罩。

餐飲管理行業危機四伏，解決過后就是機遇。源甲餐飲勇于面對擁抱變化，除了做好餐飲管理等方面工作之外，還敢于嘗試更多元的運作模式，挑戰是必然的，但是很多問題也是需要去解決的，源甲一直都是無所畏懼的。相信活下去尋找到下一個機遇就能反敗為勝。