就算是從來沒有真正配送過食材的人也都知道，食材配送行業這幾年的市場大環境是很火的，正是因為如此，所以有越來越多人士紛紛成立自主食材配送公司，希望能在這個火爆的環境當中撈得一桶金，今天小編就跟大家說說食材配送的環節難點，希望能夠讓諸多新興企業更好的把握。

所謂食材配送，真不是單純的一個食材運輸環節，它包含了前期食材的選購以及食材配送到位之后的安全檢測。說白了，只有保證前期所選擇的食材采購到位，食材的品質是好的，同時確保在配送抵達食堂內部的時候食材的新鮮度也是好的，這才算完成了一次優秀的食材配送過程。

那么，到底食材配送過程的難點在哪里？

首先，必須要找到適合的食材采購企業。關于采購企業好壞的衡量標準，可以從幾個方面去衡量，比如說成立時間比較早的企業會更好，比如說有自己種植基地、培育基地的企業會更好，比如說那一些被各大媒體或者國家有關部門評為市里十大蔬菜種植基地的公司就可以作為優先的考量。

其次，必須確保在整個配送過程中負責的司機，質檢人員他們的實力綜合水平是足夠高的。因為只有實力足夠好的司機，他們才能設計更好的配送路線，只有實力足夠高的質檢人員，他們才能在隨車配送的過程中實時檢驗配送食材的新鮮度。比如說，如果一個質檢人員她專業度是足夠的，那么她完全可以通過有關設備的檢測來檢測蔬菜的水氧飽和度，進一步了解它的新鮮程度，這樣當然能最大程度保證食材配送到現場是更新鮮的狀態。