大家現(xiàn)在都非常熟知食堂承包這個(gè)行業(yè)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)越來越多，有的是專業(yè)做餐飲行業(yè)的，也有的是專門做食堂承包的，這個(gè)行業(yè)的發(fā)展方向到底是怎樣的，如何才能推動(dòng)行業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展呢？

業(yè)內(nèi)人士表示，“做好食堂承包，最重要的是打造營(yíng)養(yǎng)餐，所謂營(yíng)養(yǎng)，首先是指葷素搭配合理，科學(xué)的烹飪方式可以最大限度保留食材原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其次是要從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，確保食材的安全健康，無任何傷害人體的物質(zhì)存在。”

如何才能做到營(yíng)養(yǎng)餐打造呢？必須要了解何為營(yíng)養(yǎng)餐，那么就需要營(yíng)養(yǎng)師的加入，了解各種蔬菜、肉類等食材中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，怎么烹飪才能讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)于企事業(yè)單位的員工們來說非常重要。

把關(guān)食材源頭品質(zhì)也十分重要，現(xiàn)在很多食堂承包及蔬菜配送的企業(yè)在采購基地設(shè)立了專門的食材各項(xiàng)檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，會(huì)對(duì)不同的食材做相應(yīng)的檢驗(yàn)，確保每一批走入餐桌的食材都是安全健康的。

源甲餐飲的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“做食堂承包，也是在做一份良心事業(yè)，企事業(yè)單位的員工也如我們的家人朋友一樣，都是消費(fèi)者，也都需要一份健康的營(yíng)養(yǎng)餐，所以，我們必須從源頭把關(guān)品質(zhì)，并且從每一個(gè)環(huán)節(jié)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造可口又營(yíng)養(yǎng)的餐食非常重要。”

相信，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食堂承包行業(yè)也會(huì)朝著非常好的方向發(fā)展，這需要行業(yè)內(nèi)各企業(yè)共同努力，秉承著良心品質(zhì)的原則，為企事業(yè)單位打造安全健康的營(yíng)養(yǎng)餐，為企事業(yè)的發(fā)展啟動(dòng)重要的輔助性作用，提升員工餐飲福利。