為什么越來越多企事業單位和學校都會選擇專業的食堂承包企業來負責食堂的工作，主要是因為由后者來負責，能簡化他們的工作強度，而且能讓整個食堂的管理變得更簡單。那么，應該用什么樣的標準來衡量食堂承包公司的優和劣？

從專業化角度出發去分析，如果一家食堂承包企業的綜合水平比較好，那么它在以下這幾個方面的綜合表現會好一些。

第一，它會結合不同企業事業單位以及學校針對性的設計適合他們的食堂承包方式，價格貴的有對應的管理方式，價格便宜的也有價格便宜的承包方式。舉個具體的例子來說，好的食堂承包企業他們會結合不同單位所在的城市環境去幫助他們搭配不同的食材，比如說如果合作的是內陸城市企業，他們在日常食材的搭配上會多選擇一些富含碘的食物，因為在內陸地區人們更容易缺碘。

第二，他們在整個承包的過程中會非常注意合作企業員工相關意見的收集，并且會結合他們的想法進行針對性的調整。而如果是一些比較不好的企業，他們可能在前期商定好方案之后一成不變的按照一樣的模式合作下去，沒有可商量的余地和空間。

簡單來說，好的食堂承包企業會提供私人化個性定制的服務，而且在整個合作過程中對方還會循序漸進地調整，為的就是給合作方提供更優秀的承包模式。