上海源甲餐飲食堂承包公司，根據市場分析以及客戶的需要，果斷轉變經營思路，集中人力和物力走專業化道路，采用一站式服務，極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求，踏踏實實做強、做專飯堂業務，實實在在為了提高員工們伙食質量，不斷提升員工們的滿意程度，從而最后贏得了合作客戶的喜歡和厚愛。

蕪湖市學校食堂承包的餐飲具洗滌與消毒管理

上海源甲餐飲食堂承包公司的餐飲具洗滌、消毒管理制度主要有：

第一是上海源甲餐飲食堂承包公司設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或者專用區域，消毒間配洗刷、消毒、保潔設備。

第二是上海源甲餐飲食堂承包公司洗刷具人員務必要熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照除殘渣堿水洗、清水沖、熱力消以及密保潔等順序來操作。

第三，上海源甲餐飲食堂承包公司每餐收回來的餐飲具、用具，必須馬上進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

第四，上海源甲餐飲食堂承包公司清洗餐具的洗劑和消毒劑必須要符合國家有關衛生標準跟要求，餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，以及放入保潔柜后當備用品來使用。

第五，上海源甲餐飲食堂承包公司盛放餐飲具的保潔柜必須要有明顯的標記，要經常讓工作人員進行擦洗和消毒，已經過消毒和沒有消毒的餐具應該分開存放才對。

第六，上海源甲餐飲食堂承包公司專用的洗刷餐具的水池，禁止在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池里面沖洗拖把等其它物品。