做專門的食材配送配送的人都知道，食材配送并非大家眼中的簡單，并非是簡單的運輸，而更多的是確保食材的新鮮，從源頭把關(guān)品質(zhì)，在運輸?shù)倪^程中要增加更多的促使來確保食材的綠色新鮮，比如干冰、周轉(zhuǎn)容器等都是為冷凍食材搭配的周轉(zhuǎn)工具。

細心的人會發(fā)現(xiàn)，有時候我們在公司食堂吃的魚、蝦、饅頭等都是凍品，這是如何才運輸來的呢？其實專業(yè)做食材配送的公司在運輸食材時是有相關(guān)工具的，比如蔬菜，有專門的蔬菜籃，凍品有專門的保溫箱，而且里面要加干冰或者碎冰，要確保食材的溫度為-16℃——-22℃，而新鮮的肉類也是需要加碎冰的，溫度在0——4℃，糧油等食材是需要用紙盒箱來裝的。

而且，食品和非食品及洗化用品是需要用箱子等進行隔離的，最好是不使用同一輛車輛運輸。如果條件允許，凍品可以用專門的冷藏車輛運輸，但是這樣運輸?shù)馁M用會比較高。

同時，還有些食材配送公司會從源頭把關(guān)食材品質(zhì)，比如上海源甲餐飲堅持以高起點、高質(zhì)量的原則，積極籌建一個規(guī)模大、功能全、設(shè)施先進、流程自動化、產(chǎn)品衛(wèi)生安全及環(huán)保節(jié)能的現(xiàn)代化配送中心，嚴格按照國際衛(wèi)生食品配送行業(yè)標準進行規(guī)劃設(shè)計，并引進現(xiàn)代化的加工流水線，集貨、加工、存儲、分揀、裝卸、運貨、信息服務(wù)等諸多功能于一體，確保完善各種初加工工序。

所以說，食材配送這項服務(wù)需要做的事情很多，要想做好食材配送，就應(yīng)該關(guān)注以上每一個環(huán)節(jié)，才能做到精益求精，才能得到大家的信賴和認同。