食材供應從生產基地到家庭、單位食堂的過程一直以來都是不為人所共知的，我們大多數人只知道，現在在商超，甚至樓下的生活超市里就能買到新鮮的食材，而遍布全國各地的商超，和數以萬計的生活超市能一直維持著新鮮食供應依靠的是食材配送行業。

食材供應，猛一看只是農貿市場到用戶端，A點到B點中間送貨的，其實送這些貨可不是人們想的那么簡單。首先，食材供應中的農貿食品，以蔬菜瓜果肉類舉例，生鮮菜品的新鮮度是非常重要的一個指標，幾乎直接影響b端客戶的銷量或者好評率，如果商超內的蔬菜不新鮮，將會損失很多的忠誠客戶，學校食堂如果用的不新鮮的蔬菜，被家長發現同樣也會被投訴，所以食材供應最關鍵的還是配送，在食材供應行業扎根了快二十年的源甲餐飲集團對食材的速度，線路和交付要求非常嚴格，在食材供應行業里面消費者好評很多。

食材供應的產品匯集到源甲餐飲集團的配送基地后會放入保鮮庫，最大程度鎖定菜品的新鮮程度，在晚些時候，這些生鮮食材供應的產品將從這里離散，并由保鮮冷鏈配送車進行全市配送到消費者的手里。

現在我們國內很多城市正處于疫情嚴重期間，所以食材供應來的農副產品除了要保障食材本身的新鮮外，還要保證整個生鮮配送鏈的食品安全，源甲餐飲集團與國內有名的檢測公司合作，對每個供應商的菜品進行抽樣檢測農藥殘留，同時供應商也會向源甲餐飲集團提供他們的檢測報告，來確保被大批送入學校政企食堂的生鮮蔬果的食品安全。

近期疫情再次返潮，源甲餐飲集團以同樣的標準嚴格審查每批食材供應的外接觸情況，配送全程采用無接觸配送，在生鮮配送中食材供應人員最大限度減少食材接觸外部環境的可能，從根本上保障當地消費者的安全。