最近幾年我們國內的餐飲市場總是充測著風云變幻，有人黯然離場，更有人摩拳擦掌，躍躍欲試。其中，很多上海食堂承包企業品牌就想進入餐飲市場，借助眾多學校、企業和公司等大平臺，一展拳腳，進而發展壯大自己的隊伍。

小編根據2019年上半年某上海食堂承包企業分享的其主營的大學食堂的一組數據：小吃品牌的收入約占到該集團整體收入的近百分之五十，2019年后半年乃至未來，這個比例會更高。一邊是品牌小吃，一邊是餐飲食堂承包企業，他們能否順利發展？這家上海食堂承包企業給出的答案是：機會和挑戰并存，他們要不惜一切代價發展自己的品牌。

在今年六月份國內的某期餐飲產業大會上，許多上海食堂承包企業大品牌就餐飲跟品牌小吃怎么樣共同發展的話題，進行了深入探討，其中的很多干貨，很值得食堂承包老板們細細品味！在這場品牌小吃和上海食堂承包企業共同發展的游戲中，雙方都有著各自的考慮。小吃品牌和食堂承包企業是相互借力、融合發展的，只有共同進步才有未來的。

實際上很多上海食堂承包企業也給小吃品牌提供了一個更好、更廣闊的場景，從而為其開拓出一片新的天地。要知道，如今社會餐飲因為多方壓力進入微利時代，而事關學校、公司乃至各類機構的食堂等餐飲市場卻是一座大金礦，在很多上海食堂承包企業的經營著這幾年來一直保持著高速增長的態勢。

在我們上海的餐飲行業中過去一直被忽視小吃品牌市場，正在迎來大的變革機會。當地的很多95后、00后年輕學生群體、員工等對小吃品牌的消費需求有著更新的需求。從過去的吃飽轉變成吃好、營養健康。現實中，小吃品牌也搖身一變成為都市白領、學生們所喜愛的美食。吃飯看心情，用戶越來越要求食堂承包企業的多元化以及多選擇化，高校、員工食堂承包企業就需要大量的風味小吃品牌入駐，唯有如此才可以滿足市場以及更多年輕客戶群體的飲食要求。