有一些人對上海食堂承包的相關信息了解并不是很多，無論是否想加入到這個領域或者是想和相關的公司進行合作的話，都是要對這方面的信息做一定程度的了解，這樣才能知己知彼，才能夠獲得雙贏的局面。其實在我們的生活中經常是會遇到上海食堂承包的。

不需要你一定會參與上海食堂承包的相關工作，只是你工作的或者學習的集體組織的食堂往往都是給外面的人承包的。這樣有些人就會有些疑惑了，將食堂交給外面的人，外面的人就真的可以做得好嘛？這個的話還是非常有門道的。一般說來，像不少的公司、學校或者單位等集體組織負責食堂運營這塊的話都是交給后勤部門來做的。后勤部門有時候是公司、學校或者單位等集體組織專門招聘來負責的，有時候就是將上海食堂承包出去的公司來負責的。往往都是雙方都有派人，這樣才可以保障食堂的餐飲安全和環境衛生，所以說才食堂管理這方面還是有不少的知識需要掌握的。

公司、學校或者單位等集體組織的后勤部門將食堂交給外面的人來管理和運營好不好呢？一般說來都是要比公司、學校或者單位等集體組織自主經營要好得多。要知道，如果讓公司、學校或者單位等集體組織的后勤部門來經營的話，直接由公司、學校或者單位等集體組織來接管是會帶來一些麻煩的，而且操心的東西太多很容易分散公司、學校或者單位等集體組織的主要精力。交給外面的人來做，公司、學校或者單位等集體組織的后勤部門只要定期收款和檢查就可以了。

公司、學校或者單位等集體組織都喜歡關注這些負責食堂的公司有沒有專業的上海食材配送渠道，像上海源甲餐飲在這方面就很專業。