餐飲管理行業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性。尤其是在上海團體供餐是社會單位后勤保障的重要服務內容，已經越來越引起人們的廣泛關注，并且由單位福利型、簡單零散型向市場化、商務化、營養化以及社會化轉變了。餐飲管理行業的團體供餐領域已經成為社會需求和餐飲經營新的熱點，成為快餐企業新的市場熱點和利益點，成為餐飲行業走延伸經營和規模化經營的新途徑以及新領域并且成為單位后勤社會化改革的重點領域。也成為提高廣大工新階層、學生階層和人民身體素質的重要保障。再過幾年，我們國內餐飲管理行業由于具有良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發展空間。

就拿上海地區來說本地人口就二千多萬，外來人口也接近一千萬，本地人口里依靠食堂就餐的就多達幾百萬，外來人口中至少有三百萬人常年依靠食堂就餐，比如今年上海源甲餐飲管理有限公司每天營業額就高達幾千萬人民幣，雖然各式各樣的食堂承包類的餐飲管理公司很多，但是在上海乃至全國資產到億的沒有幾家，建立從產地到餐桌整套供應體系的專業食堂承包公司不到三家，所以這個行業市場極其有前景。

從我們國家政策和市場大環境來說，餐飲管理行業已經發展到了黃金時期，一方面由于餐飲管理行業勞動密集型產業，在解決勞動就業方面有著非常重要的作用。另一方面，餐飲管理行業還是農業、水產養殖、林業、畜牧業產品最直接變現的地方，可以增加農民和城高低收入者財產收入的地方，所以上海地區在稅收、產業政策上都給以了餐飲管理行業很大的支持。

再從市場方面來講，上海是中國國內城市化步伐最快的地方，這里有著大量的農村人口，再加上本地的很多消費者極強的消費能力，讓上海成為中國餐飲管理企業爭奪的市場。