好的經(jīng)營效益是經(jīng)營者對食材、經(jīng)營方法、人員的管理都能夠達到和諧有效統(tǒng)籌管理的基礎(chǔ)上的，在以上的三個要素當中，蔬菜的質(zhì)量也是非常重要的因素。而對于餐飲經(jīng)營者來說，應(yīng)該需要從哪些方面來提高蔬菜進貨的質(zhì)量？今天上海餐飲管理--源甲餐飲為您介紹一下：

王先生在南京市中心開了一家王超小炒，憑借著價格實惠，美味獨特的風(fēng)格吸引了不少的食客。但是王先生總是覺得這段時間以來，蔬菜的成本價格高了很多，而且最近一段時間有不少的老食客紛紛反映菜肴的味道不是非常好。為了降低蔬菜的成本費用，同時也需要增加其擴充的一個經(jīng)營效益，在一個朋友的推薦之下，選擇了源甲餐飲，當時王先生就覺得這批蔬菜的質(zhì)量是相當不錯的，而且不少的老食客也表示，只要做得好吃新鮮，價格貴1-2元也是可以接受的。

那么這樣的一個蔬菜配送與經(jīng)營者之間的效益有哪些聯(lián)系呢？我們都知道，要想經(jīng)營好一個飯館，必要性的一些蔬菜的配送以及質(zhì)量之間的關(guān)系是一定要抓到位的，只有從這樣的一個角度來看的話，才能夠為整體性的經(jīng)營效益提供一定的標準，而這一點也是非常重要的。而配送及時，所有的配送的蔬菜都能夠達到一定的檢測指標，那么也能夠有效提高其整體性的經(jīng)營質(zhì)量標準，而這一點也是非常重要的。

所以說一個好的蔬菜配送，往往也是有效提高其經(jīng)營效益的關(guān)鍵。

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