我們國家是一個文明古國，也是一個悠久飲食文化之地。現在上海餐飲管理品牌源甲餐飲專家對我們國家的飲食文化做了以下總結！

源甲餐飲管理品牌專家總結出的第一條是風味多樣。由于我們國家幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著明顯的不同，長期以來，在飲食上也就形成了很多不同的風味。中國一直就有“南米北面”的說法，口味也就有了“南甜北咸東酸西辣”之分，主要分出巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味的飲食系列食品供消費者享用。

源甲餐飲管理品牌專家總結出的第二條是國內四季有別。由于一年分為四季，按季節而吃，是我們國家烹飪又一大特色。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍，所以一年四季各色菜在我們國家很多城市都可以看到。

源甲餐飲管理品牌專家總結出的第三條是講究美感。國內的烹飪，廚師們不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，很多的廚師們非常注重食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現也是多方面的，不管是個紅蘿卜，還是一個白菜心，這些廚師們都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給國內愛好品嘗美食的消費者帶來一種精神和物質的崇高享受。

源甲餐飲管理品牌專家總結出的第四條經驗是注重情趣。國內烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等很多人都有一定的要求。我們國內各色菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如“全家福”、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”等，每一種菜肴無不讓食客們為之折服而大快朵頤的。