國內的餐飲公司想降代自己企業的成本和提高餐飲企業的競爭能力必須要重視企業的營銷渠道建設。因為這種營銷渠道建設對降低企業的成本和提高競爭能力很關鍵。現在隨著市場經濟的快速發展，很多餐飲公司的營銷渠道也必須發生改變，否則就難以適應現時代的就化需求。

上海餐飲公司的營銷渠道包括渠道的拓展方向、分銷網絡建設和管理、區域市場的管理、營銷渠道自控力和輻射力的要求等等內容。餐飲公司營銷渠道的選擇將直接影響到他們營銷的決策，比如餐飲公司產品的定價權。這同飲食產品策略、價格策略、促銷策略一樣，也是餐飲公司能否開拓市場并且吸引到消費者光顧一樣是他們營銷的重要手段。

目前上海餐飲公司采取的營銷渠道大概分為區域代理、買斷品牌模式和特許經營等模式。上海源甲餐飲管理有限公司管理層認為，未來他們餐飲公司食堂承包產業的渠道策略將以終端市場建設為中心，過去公司注重的是銷售通路的頂端和中端，通過尋找大客戶來展開飲食產品的推薦，當市場轉為相對飽和狀態時，客戶們對餐飲公司要求由經營渠道轉變為經營終端了，這樣消費者更容易通過這種經營渠道找到品牌商家。此外，餐飲公司跟合作商或者代理商由你和我的關系現在要變為我們的關系，這樣就可以實現餐飲公司跟合作商一體化的經營，讓公司跟合作商共同實現贏利的目的。

最后，上海餐飲公司的渠道體制要由金字塔型向扁平化方向發展，公司的銷售渠道要改成扁平化的結構，即銷售渠道越來越短，銷售網點就會越來越多，渠道變短了，餐飲公司可以增加對代理商家的直接控制能力。