現(xiàn)如今，食堂承包已經(jīng)是現(xiàn)在企業(yè)食堂發(fā)展的重要趨勢(shì)。將企業(yè)食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標(biāo)準(zhǔn)化，提供干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。中國(guó)現(xiàn)在的存在的無(wú)數(shù)的大大小小的企業(yè)事業(yè)單位，對(duì)企業(yè)食堂的承包是一個(gè)擁有巨大價(jià)值的“蛋糕”。如何吃到一塊好的食堂承包“蛋糕”，如何將食堂承包做強(qiáng)做大，是這個(gè)行業(yè)的企業(yè)需要思考和考慮的問(wèn)題。

　　企業(yè)要想發(fā)展，最想要考慮如何生存下去，能夠做起來(lái)才有可能做得好。正所謂生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，擁有了實(shí)力和基礎(chǔ)，才有可能考慮對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式方面的改善。在一開(kāi)始，食堂承包應(yīng)先立足于實(shí)際，重視實(shí)用功能，積累實(shí)力。可以先承包一些小的企業(yè)事業(yè)單位，進(jìn)行較為小型的管理和試驗(yàn)，積累一定的基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，不可急功近利，不能單純只想把規(guī)模擴(kuò)大，沒(méi)有一個(gè)合理化的管理，剩下的只有一個(gè)虧空的軀殼。

　　先做強(qiáng)再做大，只有把食堂承包的實(shí)力做起來(lái)，食堂承包的品牌創(chuàng)出來(lái)，食堂承包的基礎(chǔ)建起來(lái)，擁有了內(nèi)涵才可以拓寬市場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模起來(lái)少壓力。根基是松動(dòng)的不牢固的，不僅會(huì)導(dǎo)致整體發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)不良，無(wú)法枝繁葉茂，而且遇到大風(fēng)大浪時(shí)，甚至?xí)�被連根拔起，得不償失。任何事物的發(fā)展都需要講究一個(gè)過(guò)程，重視量變的積累，時(shí)間的積淀才有可能帶來(lái)量變的突破。現(xiàn)在雖然食堂承包行業(yè)潛力巨大，但是同樣競(jìng)爭(zhēng)壓力同樣不小，盲目跟風(fēng)往往導(dǎo)致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認(rèn)認(rèn)真真的態(tài)度來(lái)進(jìn)行食堂承包，在積蓄實(shí)力的同時(shí)，重視對(duì)經(jīng)驗(yàn)的積累，同步進(jìn)行管理升級(jí)，以市場(chǎng)的動(dòng)向?yàn)榘l(fā)展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實(shí)力的食堂承包商。