企事業單位的食堂，面對的都是群體顧客，在管理上大多數都是單位自主經營，但是在經營過程中，難免會遇到很多的問題，這些問題如果不得到更好的解決，甚至有可能影響到整個企業的發展。隨著社會經濟的發展，越來越多的企事業單位已經意識到了在食堂管理方面的局限性，紛紛采取食堂承包的方式，將單位食堂承包給專業的食堂承包公司來管理。

企事業單位自主經營食堂的話會存在很多弊端，這些弊端如果不解決的話，不但不能給員工帶來更好的福利，而且一定程度上還影響到了企業的發展。

首先，食品安全問題是企事業單位自主經營的弊端之一。企事業單位在對食堂進行管理的時候，因為專業程度不到，所以在食品安全問題方面很容易忽視，這樣一來，勢必會影響到用餐安全，給用餐群體帶來潛在的危機。

其次，成本效益問題。企事業單位自主經營的話，需要權衡一個問題，那就是成本和經濟效益，如果不能很好的平衡二者之間的關系，勢必會影響到食堂的正常運轉。

面對企事業單位食堂管理方面存在的弊端，如果不進一步的解決的話，將會形成一種惡性發展態勢。在這種情況下，采用食堂承包的方式，將單位食堂承包給專業的食堂承包公司，將進一步加速單位食堂標準化生產，從而調動員工積極性，帶來很好的發展態勢。

將食堂承包給專業的食堂承包公司，一方面解放了企事業單位管理不專業的事情，另一方面也為員工帶來了更好的福利待遇，讓員工積極性更高，面對如此巨大的優勢，企事業單位應該及時的調整管理思路，選擇食堂承包是最佳的方式。