國外一個著名經濟學家說本世紀不是公司跟公司之間的競爭了，而是供應鏈跟供應鏈之間的競爭。餐飲行業的下半場決斗核心就在于食材供應鏈。所以他說只有抓住好的形勢才能把握好的未來，正如有人所說跟對了風口，豬也會飛的。

隨著我們國家餐飲行業的興盛，越來越多的人傾向于外出用餐，餐企對食材供應的需求量逐漸增大。這些都讓很多人看到了發財的機會，尤其是食材供應這個行業。由于餐飲行業下游需求旺盛，導致餐企對上游食材的采購頻率越來越高，通常每天都會天量采購需求，采購頻率遠不少十數次，所以說巨大的食材需求支撐了食材供應行業的快速發展。

在上世紀餐飲行業食材供應主要靠的是大小不一的農戶，以及分散的蔬菜批發市場，供應鏈上有著多個經銷商、批發商，但消息經過幾次傳播后，信息的失真度越來越高，供應鏈兩端的信息匹配度極低，餐廳只能根據當天市價進行采購，無法掌握話語權。而供應鏈平臺的出現則打通了整條供應鏈，這些食材供應鏈就成功連接農戶與餐廳，加強了信息傳遞的準確度，提高了食材的流通效率，從而讓食材供應行業發展如火如涂。

作為在食材供應行業深耕多年源甲餐飲品牌就靠自己公司研發的平臺不僅讓食品生產環節效率提高，食品安全得到保障，而且讓自己公司產業鏈成本壓縮，有利于餐飲企業在運營過程中有效的節省時間和人力成本，達到生產端與銷售端的信息對稱，他們公司成熟的供應鏈不僅能有效的降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著自己公司門店的擴張，供應鏈集中式的食材采購、加工、配送，更加有效降低源甲餐飽品牌公司的運營成本，讓公司朝著更好更快的方向發展。