很多地區的消費者很多人都喜歡吃南瓜，為什么嘉定消費者鐘情于南瓜這款食物呢？小編為了了解事情的真相，特地采訪了嘉定蔬菜配送公司朱先生，朱先生認為南瓜含有的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等成分很高，容易貧血的更年期婦女和發育不良的青春期少女多吃南瓜有很大好處，南瓜籽還有止咳化痰、解毒殺蟲之效，對寄生人體的滌蟲、蛔蟲、姜片蟲等都有很強的驅除作用，所以嘉定地區消費者都喜歡購買南瓜這種食品。

而且嘉定蔬菜配送公司朱先生還介紹說南瓜蒂有消炎止痛，活火生肌之效，焙研為末，麻油調敷，治療瘡、潰瘍、燙傷和口瘡。據科學研究證明，以一百克的老南瓜和嫩南瓜為例，嫩南瓜含碳水化合物1.3～5.7g，而老南瓜的碳水化合物含量高達15.5g，所以說老南瓜甚至可以當主糧來食用了。老南瓜的胡蘿卜素含量也比嫩南瓜高1倍左右，鉀、磷含量比嫩瓜高2倍左右，膳食纖維也略高于嫩南瓜。而嫩南瓜中的維生素C含量及葡萄糖含量要比老南瓜更高一些，所以消費者多喜歡吃嫩老南瓜，因為對他們身體健康有好處。

通過跟嘉定蔬菜配送公司朱先生的采訪還了解到，老南瓜的營養比嫩南瓜還是要略勝一籌的。根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同。老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等，還可加工制成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。多年來的研究表明南瓜果實中的瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，對消費者的健康可以起到一定的醫療保健作用。